Кушать подано!

[Gedo 1 148]

А это позавчерашний обэд 

 

[lovecat 32]

Тоже ничего

[Mashinyatka 167]

Ты их сырыми ешь чтоли?

[Gedo 1 148]

То был мастер класс по чистому разделыванию мидии.

[Gedo 1 148]

А вот и плов с ними. Сегодня, оказывается, был день моря )  Так что что ужин пришелся в тему )

Рис варился до полуготовности, потом туда отправились слегка обжаренные с луком и морковкой свежие мидии. Соли немного (в мидиях была морская вода), перец черный и красный жгучий (растет на балконе), щепотка хмели сунели. В конце воткнула несколько зубчиков чеснока. 

 

 

 

[Gedo 1 148]

Получилось ммм 

 

[Black beret 104]

[Вася82 2 368]

Собаку приспособили вместо подставки под стол 

Изменено 30 сентября, 2016 пользователем Вася82

[Mad Doc 1 143]

Суровый такой междусобойчик. Водка на переднем, пружины, сжатые стяжками на заднем... Чисто "гараж-пати" ))

[Black beret 104]

Нормальный междусобойчик... литр опрокинули  и не заметили...

Дача-пати...

Рандеву состоялось. Надо чаще встречаться.

[Джони Д 242]

А чего это никто новогоднее меню не сыпет сюда

[Type59 553]

Колбасу режут на оливье и в очередях за ЗГ стоят. 

[Sky 638]

В 12.12.2016 в 22:42, Джони Д сказал:

А чего это никто новогоднее меню не сыпет сюда

вот вам)

 

[Sky 638]

шашлыка хочется 

[Джони Д 242]

В 16.01.2017 в 21:45, Sky сказал:

шашлыка хочется 

так может организуем выезд ?

[Sky 638]

надо будет

[Gedo 1 148]

Рецепт кимчи, как обещала ) Попробуйте, получается офигенно, не сильно остро. Под закуску или как салатик на ужин самое то 

Пекинская капуста 1.5 кг

Чеснок 6 зубчиков

Перец острый красный молотый 4 ст. ложки (хлопьями, я у китайцев покупаю)

Поваренная соль 150 г 

Вода 2 литра

Сахар 1 ч. ложка

Поехали!

1. Сначала кочан пекинской капусты освобождаем от верхних (порченых, увядших) листьев. Лучше брать большие кочаны, потому что самые хрусткие и сочные части - это не листики, а их основание, то, что мы срезаем у обычной капусты. 

2. Кочан режем вдоль на 4 части. Укладываем разрезанные части в большую тару. Сразу замечу: смесь перца и чеснока - вещь термоядерная и запах впитывается в тару раз и навсегда. Поэтому варианты следующий: взять большую эмалированную кастрюлю или выделить пластмассовую емкость, которую будете использовать именно для засолки ким-чи.

3. Теперь готовим тузлук. Я обычно заливаю кипятком отмеренное количество соли, размешиваю ее до полного растворения.

4. Остывшим рассолом заливаю капусту

5. накрываю тарелкой, чтобы капуста всегда была в рассоле. В таком виде оставляем капусту просаливаться при комнатной температуре на 10-12 часов. Я обычно засаливаю вечером, утром заканчиваю приготовление. Часов через 5 можно перевернуть капусту, чтобы все листья просолились равномерно

6. Когда капуста просолится, готовим перечную массу. Отмеряем 4 ст.л. горького перца. Я беру корейский, помолотый крупными хлопьями.

6-7 зубчиков чеснока выдавливаем к перцу, насыпаем 1 ч.л. сахара. Добавляем небольшое количество воды (примерно 2-3 ст.л.), чтобы получилась густая кашица.

7. Теперь НАДЕВАЕМ ПЕРЧАТКИ (!), берем по одной части просоленной капусты и каждый листик промазываем перечной кашицей. Дальше 2 варианта: укладываем обратно в пустую засолочную тару, наливаем чуть рассола, ставим гнет, чтобы выделялся сок; либо плотно укладываем в стеклянные банки, наливаем чуть рассола, закрываем крышкой. В любом случае убираем капусту в прохладное место: подпол, балкон, холодильник. Через пару дней капуста готова.

Вот, что у меня получилось )

 

 

 

 

[Gedo 1 148]

Вчера к этой закуске было приготовлено жаркое из филе козы с грибами (у меня был замороженный гриб гериций, по другому грибная лапша или дедова борода, что собирается с дубов) и янтарная картошечка с маслом)

 

[Gedo 1 148]

А теперь вопрос: как вкусно приготовить каклетки из щуки? Лежат в морозилке 2 рыбины, если честно, боюсь испортить. 

Поделитесь вкусным рецептом? 

[Symrak 2]

Я в ватсап тебе отправила Андрюшкин рецепт каклет из щуки