напитки из спирта

[Sky 638]

Делимся рецептами приготовления вкусных напитков

[Sky 638]

По просьбам коллектива, начну с рецепта оранжелы. Она же фурацилин. Она же сок ягод мишки-Гамми. 

Для приготовления напитка нам понадобиться:

1 литр спирта

5-6 апельсинов

150-350 гр. сахара

1.5 литра воды.

[Sky 638]

Апельсины тщательно моем

 

[Sky 638]

затем с помощью терки/овощечистки/ножа снимаем цедру.

по возможности стараемся как можно меньше захватить белой кожицы

[Sky 638]

заливаем цедру 1 литром спирта.

и оставляем на 1 сутки.  

[Sky 638]

Через сутки процеживаем спирт через марлю

 

[Sky 638]

Готовим сироп. Для этого 1.5 литра воды разогреваем до температуры 50-70 градусов и растворяем в ней сахар.

Количество сахара выбираем "по вкусу".

Экспериментально  я остановился где-то на 270 граммах. Это полная (без горки) кружка

при этом напиток получается и достаточно мягкий и не сильно сладкий. В общем и мужчинам и женщинам.

Для себя же я добавляю где-то пол кружки

 

[Sky 638]

После этого вливаем в получившийся горячий сироп процеженный спирт

 

даем отстоятся хотя бы сутки и можно употреблять. хотя чем дольше он настоится, тем будет мягче. оптимально неделя.

[Sky 638]

Лимончела.

Потребуется:

1 литр спирта

8-10 лимонов

150-350 гр. сахара

1.5 литра воды.

[Sky 638]

Далее все делаем также как и оранжелу, только спирт настаиваем 6 суток.

 

[Sky 638]

Кстати готовые продукты через некоторое время дадут осадок, можно отфильтровать его плотную марлю или вату.

[Sky 638]

Пока все. Остальное позже.

[Mad Doc 1 143]

Крутецки. А сама мякоть не используется, что ли?

[Gedo 1 148]

10 минут назад, Mad Doc сказал:

Крутецки. А сама мякоть не используется, что ли?

В этих рецептах нет,  и срезать цедру надо тоненько, без белой мякоти, которая дает горечь. 

[Gedo 1 148]

Оригинальный рецепт лимончеллы, но на мой взгляд полкило сахара многовато. Тут надо экспериментировать, как выше писал Костя, на мой вкус идеально около 300 г. 

http://belonika.livejournal.com/343514.html

Еще один вариант этого рецепта - апельсины и лимоны пополам, вернее апельсинов чуть меньше из-за их более крупных размеров. Гурманы советуют в конце приготовления добавить несколько листочков мяты ) 

[Sky 638]

14 минуты назад, Gedo сказал:

срезать цедру надо тоненько, без белой мякоти, которая дает горечь

по идеи да. но на практике бывало приходилось срезать полутупым ножом и толщине можно было молчать, при этом особой горечи не ощутил.

на горечь больше влияет, если передерживаешь цедру в спирту, тогда горчит.

но это может быть субъективно 

[Sky 638]

4 минуты назад, Gedo сказал:

Оригинальный рецепт лимончеллы, но на мой взгляд полкило сахара многовато. Тут надо экспериментировать, как выше писал Костя, на мой вкус идеально около 300 г. 

http://belonika.livejournal.com/343514.html

Еще один вариант этого рецепта - апельсины и лимоны пополам, вернее апельсинов чуть меньше из-за их более крупных размеров. Гурманы советуют в конце приготовления добавить несколько листочков мяты ) 

ну да. я начинал по моему с 350. больно сладко

[Sky 638]

Напиток "Чача".

Для приготовления понадобиться:

1 литр спирта

1.5 литра виноградного сока. Я предпочитаю вкус молодости 

Вливаем спирт в сок. Ждем хотя сутки. Готово.

[Gedo 1 148]

Вот нашла в своей подобной дромовской теме такие советы и  нюансы:

Плюс, как опытный лимончеловод могу сказать, если переборщили с толщиной и горчит спирт, разбавляя воду добавляйте мед, а не сахар и чуть чуть корицы. Буквально щепотку. Результат поразит! Так же неплохо кинуть после смешивания спирта и воды немного свежей мяты, буквально пару листков. Ну это все как бы уже грани бриллианта )

http://forums.drom.ru/vladivostok/t1151962025-p4.html

Там, кстати, тоже полно разных рецептов )

Изменено 26 октября, 2016 пользователем Gedo

[Type59 553]

Мда. 26 октября последняя запись. 

Народ вы че пить бросили?